Welcome to Website Pondok Pesantren Darul Maghfur Al Ikhlas

Membuat Kerupuk Udang

Admin
Admin
Siapa yang nggak doyan ama kerupuk? lebih-lebih kerupuk udang,...wuaaaahhh menu yang tak terlupakan dalam suatu acara resepsi pernikahan. Penasaran!!! Mau tau cara membuatnya? Simak aja. Bagi yang pengen membuat, nih admin kasih resep-resepnya.

Bahan-bahannya :
  1. Tepung Tapioka/pati ubi      1 kg
  2. Udang yang sudah dibuang kepala dan kulitnya            1/2 kg
  3. Garam dapur                          60 gram (2 sendok makan penuh)
  4. Lada / Lombok merah            10 gram +- 4 biji
  5. Bawang putih                          20 gram +- 20 siung
  6. Air bersih                                600 cc - 3/5 liter
  7. Vit Tsin (moto)                        10 gram (+- 2 sendok teh)
  8. Kesumba kuning                       sedikit

Cara Membuatnya :
  1. Bumbu; garam dapur, lombok merah dan bawang putih ditumbuk jadi satu halus-halus dan sampai isi lombok itu bisa hancur,
  2. Udang dibuang kepala dan kulitnya, dicuci yang bersih terus ditumbuk dalam lumpang halus-halus,
  3. Tapioka yang separo, kita tumbuk bersama-sama dengan tumbukan 1 dan 2.
  4. Air yang 260 cc kita masukkan sedikit demi sedikit kedalam tumbukan 3.
  5. Sisa air yang 340 cc, Vit Tsin, kesumba kuning, dicampur menjadi satu sampai betul-betul larut. 
  6. Campuran 5 ini dicampurkan dengan tepung tapioka yang separo (yang masih kering).
  7. Campuran tapioka yang belakangan ini, sekaligus kita jadikan satu dengan campuran tapioka yang pertama ialah adonan 3.
  8. Kemudian adonan ini kita bungkus dengan daun pisang, kita buat bulat panjang, terus dikukus +- 2 jam. Sesudah masak kita kupas daunnya terus kita jemur +- 1/2 hari, dibolak-balik supaya tidak berair (kesat bhs Jawa)
  9. Kemudian yang terakhir, kita iris-iris terus dijemur. Kalau akan diperdagangkan, masukkan dalam kantong plastik, dipasang etiket menurut kesukaanya. Umpamanya : diberi gambar udang dsb.
Keterangan :

  1. Kerupuk udang seperti yang kita kerjakan tsb, adalah termasuk yang paling enak (no.1). Kalau kita akan memperoleh keuntungan yang lebih besar, buat saja krupuk yang kualitetnya no.2, ialah dengan resep tiap-tiap tapioka 1 kg, udangnya 1/4 kg saja.
  2. Kalau akan membuat krupuk yang bermacam-macam warnanya, misal merah, hijau, kuning, dapat kita kerjakan sebagai berikut ;
  • Adonan (7) kita bagi tiga: 
  • 1/3 diberi warna hijau
  • 1/3 diberi warna merah
  • 1/3 tetap putih
  • ketiga macam adonan ini diambil sedikit-sedikit masing-masing dibuat gepeng dilebarkan, terus ketiga-tiganya dirangkapkan sampai dempet.
  • Kemudian digulung sampai menjadi bulatan panjang, dibungkus dengan daun pisang terus dikukus.
  • kalau adonan ini sudah masak, terus diiris-iris nanti akan menimbulkan kerupuk yang warna merah, hijau, putih.
  • Kalau kita menginginkan kerupuk yang lebih mengembang (mekar) kalau digoreng, tiap-tiap adonan kerupuk 1 kg, dicampur dengan soda kue 5 sendok teh.

Selamat Mencoba!

Anda mungkin menyukai postingan ini

Popular Posts

Kegiatan Ekstra Rebana

Kegiatan ekstra santri PP. Darul Maghfur Al Ikhlas diantaranya adalah Seni Rebana. Kegiatan seni Rebana ini sudah dilakukan sejak dulu dan alhamdulillah masih lestari hingga sekarang (tahun 2009). Santri berlatih Seni Rebana biasanya pada hari Kamis Sore dan hari-hari menjelang pentas panggung pada acara-acara tertentu. Penganjar Seni Rebana alhamdulillah, berasal dari didikan ustadz pondok sendiri, tidak berasal dari luar pondok. Group Seni Rebana tersebut bernama " NURUL IKHLAS " . Group rebana Nurul Ikhlas telah bergabung dalam satuan group Seni Rebana yang bernama " IKROB " atau Ikatan Robana Bulu yang merupakan satuan group Seni Robana tingkat kecamatan.
Gambar

Foto Acara Pawai Ta'aruf Tahun 1431 H / 2009 M

Acara Pawai Ta'aruf di Kecamatan Bulu sudah diadakan 4 kali dengan tahun 1431 H/2009M ini. Acara tersebut diadakan setiap menjelang Awal tahun baru Islam..Hijriyah. Tahun ini, acara Pawai Ta'aruf diadakan pada tanggal 13 Muharam 1431 atau bertepatan dengan tanggal 30 Desember 2009. Kegiatan ini diikuti oleh banyak santri Pon Pes dan TPQ Se-Kecamatan Bulu. Pawai tersebut tahun ini dikuti oleh sekitar 33 peserta. Sebelum Acara Pawai Ta'aruf, sebelumnya diadakan berbagai cabang lomba se-Kecematan Bulu. Kegiatan lomba tersebut diadakan pada tanggal 10 Muharam 1431 H/27 Desember 2009M. Partisipasi Pon Pes Darul Maghfur Al Ikhlas (PP. Damai) dalam acara ini adalah mengikutsertakan santrinya untuk mengikuti berbagai macam cabang lomba sekaligus pawai ta'aruf. Alhamdulillah, dengan berusaha keras, santri PP. Damai memperoleh 2 piala dan 7 piagam yang patut dibanggakan. Dua piala tersebut diwakili oleh ananda Nurul Hidayah yang memperoleh Juara III pada cabang lomb
Gambar

Membuat Onde-Onde Ceplis

Asing ya sama nama Onde-Onde Ceplis? Penasaran!!! Mau tau cara membuatnya? Simak aja. Bagi yang pengen membuat, nih admin kasep resep-resepnya. Bahan-bahannya : Tepung Tapioka/pati ubi      3/4 kg Tepung beras ketan             1/4 kg Telur ayam                          4 butir Santan Kelapa                     secukupnya Gula pasir                            1/4 kg Garam dapur                       1 sendok teh Wijen                                  secukupnya Cara Membuatnya : Telur ayam dikocok sampai mengembang betul, Tepung tapioka dan tepung beras ketan dimasukkan kedalam kocokan telur tersebut. Santan kelapa, gula pasir, dan garam dapur dicampur juga, terus dicampurkan pada campuran no.2 dioplos dengan tangan sampai menjadi adonan yang pekat. Kenudian dibuat bulat-bulat seperti keneker, terus ditempelkan pada wijen satu-persatu, dibolak-balik sampai merata. Yang terakhir, onde-onde ceplis tadi terus digoreng. Keterangan : Tepung tapioka juga disebu
Gambar

Piagam Penghargaan Pawai Ta'aruf 2007

Pon Pes Darul Maghfur Al Ikhlas memperoleh Piagam Penghargaan atas partisipasi pon pes dalam kegiatan Gebyar 1 Muharam 1429 H tingkat Kecamatanm Bulu Kabupaten Temanggung. Camat Bulu Waktu itu adalah bapak Drs. SATRIA ENDRA BASUKI, MM.
Gambar

75 Seni Hidup Produktif By Masrukhul Amri

Ada 4 tipe manusia yang hidup didunia ini yaitu: Pertama , orang yang tahu bahwa dirinya tahu, inilah manusia yang diharapkan, sebab dia bijaksana. Kedua , orang yang tahu bahwa dirinya tidak tahu, ini manusia bodoh dan harus segera diajak belajar. Ketiga , orang yang tidak tahu kalau dirinya tahu, ini manusia tidur, harus segera dibangunkan. Keempat , orang yang tidak tahu bahwa dirinya tidak tahu, ini manusia " Bapaknya bodoh ". 1. KENALI DIRIMU Kita harus yakin bahwa kita bisa sukses. KITA DILAHIRKAN DARI BAHAN PILIHAN. Kita terbentuk setelah terjadi pembuahan satu ovum oleh satu sperma tangguh, yang telah menyisihkan berjuta-juta sperma lainnya. Dan, Alhamdulillah kita pemenangnya. Mari kita syukuri kemenangan itu. 2. SETIAP HARI Setiap hari kita harus yakin, bahwa kita baru dihidupkan lagi setelah mati, berupa tidur. Maka, HIDUP INI JANGAN DIMATIKAN. Berdo'alah setiap bangun tidur: " Segala puji bagi Allah yang menghidupkan kami setelah mematikan kami.